one dish accent は

〜植物の「色と香」を一皿のアクセントに〜

をコンセプトに料理の香りづけや美しい盛り付けなど、日々の食卓に変化を加えることが出来る魅力的で
美味しいハーブを育てながら、気軽にハーブを試して頂けるようにハーブを使用した食品を作っています。

~植物には植物の力を借りて~

化学肥料や農薬は使わず、ローリエやマリーゴールド、ナスタチウムを細かく砕いた物や、もみ殻の
炭などを土に混ぜ込んだりコンパニオンプランツを寄せ植えし、病害虫の被害を食い止めています。

〜食品へのこだわり〜

屋号でもある『 one dish accent 』の言葉の意味を大切にし、食卓に並ぶお皿の上で
ハーブの色と香りが最高のアクセントになるような食品づくりを心がけています。

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